Oprema, ki se uporablja za kuhanje, ima drugačen namen in zmogljivost. Zlasti obstajajo velike razlike med štedilnikom pod pritiskom in počasnim štedilnikom. Domačina mora imeti predstavo o možnostih in mejah uporabe teh uporabnih naprav, ki močno olajšajo delo v kuhinji.
Kuhalnik pod tlakom je prišel v vsakdanje življenje že zdavnaj, v zadnjih desetletjih 20. stoletja. Ta kuhinjski dodatek je neke vrste lonec, navadno iz aluminija. Tlačni kuhalnik ima tesno prileten pokrov, medtem ko tesnost konstrukcije dosežemo z uporabo tesnil iz toplotno odpornega materiala. Za zanesljivo pritrditev pokrova, ki mora prenesti velik pritisk, so zagotovljene posebne objemke.
Med delovanjem se v tlačnem kuhalniku ustvari dovolj velik tlak, kar lahko znatno zmanjša čas, potreben za kuhanje. Za prilagoditev parametrov naprave je opremljen s sistemom ventilov. Tesnost strukture in visok tlak omogočata, da se vsi procesi izvajajo brez dostopa do kisika, zato ne pride do oksidacije izdelkov.
Hrana, kuhana v kuhalniku pod tlakom, bolje hrani hranila in vitamine.
Pomembna razlika med kuhalnikom pod pritiskom je, da po polaganju hrane in začetku kuhanja naprave ni mogoče odpreti. Zaradi tega ne bo mogoče prekiniti delovnega procesa ali spremeniti sestave posode. Poleg tega morate po izklopu tlačnega štedilnika počakati, da se tlak v strukturi vrne na normalen. V nasprotnem primeru lahko pride do opeklin. Če boste morali hitreje odpreti tlačni kuhalnik, boste najprej morali sprostiti paro skozi ventil.
Počasni kuhalnik ima navadno vstavljeno telo in ponev ali posodo, ki sta neposredno na diskovnem grelnem elementu. Sodobni večpredvajalniki so opremljeni s posebnim zaslonom s tipkami na dotik. Z nastavitvijo programa na tipkovnici lahko izberete način delovanja naprave, ki ustreza določenemu krožniku. Mikroprocesor bo sam spremljal vzdrževanje potrebnih delovnih parametrov. Posebni senzorji prenesejo potrebno temperaturo, preprečujejo pregrevanje ali nezadostno segrevanje hrane.
Postopek kuhanja v počasnem štedilniku ni tako hiter kot v štedilniku pod tlakom. Če pa je potrebno, lahko motite delovanje naprave, če morate svoji hrani dodati nekaj sestavin. To je še posebej pomembno pri tistih jedeh, katerih sestavni deli imajo različne čase kuhanja.
Tlak v večjedelniku ni previsok, zato lahko gostiteljica vedno odpre pokrov, ne da bi tvegala, da bi se opekla s paro.
Funkcionalnost multicookerja je veliko širša. Za razliko od štedilnika pod pritiskom se ta naprava lahko uporablja ne samo za kuhanje, kuhanje in kuhanje parnih jedi. Tu lahko tudi ocvrte in pečete. Opozarja se, da okus pečenih izdelkov, pridobljenih v počasnem štedilniku, spominja na okus peciva, narejenega v tradicionalni ruski pečici.
Ena najprimernejših funkcij te tehnične naprave je zakasnjen zagon. Z drugimi besedami, hostesa lahko v večkraten kuhalnik postavi potrebne izdelke, pokliče program na prikazovalnik, nastavi čas in dobi želeno jed do določenega časa. Ta priložnost je zelo privlačna za tiste, ki si morajo kuhati zajtrk in večerjo.
