Za kuhanje polnjenih paprik boste potrebovali minimalno količino sestavin in približno eno uro za kuhanje. Standardni recept za polnjenje je mleto govedino z rižem. Toda poleg tega obstajajo še različni drugi načini priprave nadeva in jed kot celote.
Sestavine
4-6 kosov zelene paprike;
oljčno olje;
1/2 čebule (drobno sesekljane);
2-3 stroka česna (drobno sesekljan);
500 g mletega govejega mesa;
1, 5 skodelice kuhanega riža;
2 drobno sesekljana paradižnika;
sol, poper, začimba po okusu.
Kuhanje
Napolnite velik lonec z vodo, dodajte malo soli. Na visoki vročini segrevamo vodo. Odrežite vrhove vsakega popra, očistite notranjost semen. Poper potopimo v vrelo vodo za 3-4 minute, nato damo v sito, pustimo, da voda odteče.
Vklopite predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Ponev postavite na močno vročino, dodajte olje in čebulo. Medtem ko stalno mešamo, čebulo pražimo 4-5 minut, dodamo česen in kuhamo še 1-2 minuti.
Ločeno zmešamo mleto meso, riž in paradižnik, dodamo sol, poper in druge začimbe. Z rokami zmešajte vse sestavine, dokler niso gladke. Vsako papriko napolnite s pripravljenim nadevom.
V pekač dodajte 1/4 skodelice vode, paprike postavite v pokončen položaj. Od zgoraj lahko po želji prelijete papriko s paradižnikovo omako ali kečapom. Kalup damo v predhodno ogreto pečico, pečemo 50 minut.
Polnjene paprike lahko postrežemo s prilogo ali kot samostojno jed.
