Takoj, ko pride čas nabiranja zime, se številne gospodinje začnejo spraševati: kje in kako najlažje sterilizirati pločevinke, da se konzerva ohrani čim dlje?
Če želite odstraniti vse nevarne mikrobe iz pločevinke za nabiranje in konzerviranje zelenjave in sadja, jih je treba sterilizirati. Najlažji in najbolj dostopen način je sterilizacija pločevinke v pečici. Na ta način lahko pločevinke steriliziramo, bodisi napolnjene z zelenjavo ali sadjem, ali praznemo.
Kako sterilizirati prazne pločevinke v pečici
Najprej se morate prepričati, da banke ne vsebujejo napak in čipov. Če imajo različne razpoke in druge pomanjkljivosti, potem takšne banke ne bodo primerne za sterilizacijo in praznine za zimo.
Izbrane primerke temeljito operemo z vodo in sodo ali milom za perilo. Nato pločevinke postavimo v pečico. Če so suhe, jih lahko postavite na glavo, če so surove, pa na glavo, da izhlapijo vlago. V tem primeru naj bo pečica nekoliko topla.
Nato morate v pečici postopoma zvišati temperaturo in jo spraviti na 150 stopinj. To je najvišja temperatura, pri kateri je treba pločevinke sterilizirati.
Liter pločevinke pri 150 stopinjah se sterilizirajo v pečici 10-12 minut, dvolitrske - 15-17 minut, tri litrske - 23-25 minut. Banke s prostornino manjšo od litra je treba v največji temperaturi sterilizirati v pečici največ 10 minut.
Po tem jih previdno odstranimo s pomočjo dveh brisač ali krakov. Pločevinke vzamemo z obema rokama in jih postavimo na leseno stojalo. Ne moreš jih vzeti za vrat.
Ločeno kuhajte pokrove 10 minut. Po sterilizaciji v vroče kozarce damo samo toplo zelenjavo in sadje. V nasprotnem primeru jih je potrebno ohladiti, da ne počijo.
