Namen peki papirja, torej peki papirja, je zaščititi obliko ali pekač pred lepljenjem pečenih izdelkov. Z njegovo uporabo po kuhinji ni treba več pomivati kuhinjskih pripomočkov.
Za peko se lahko uporablja tudi papir za peko in za pripravo hladnih slaščic, na primer, piškoti brez peke ali tiramisuja. Hkrati papirna obloga obrazca ne samo zmanjša stroške dela za pranje posode, ampak tudi pomaga izdelku ohraniti celovitost.
Kje se uporablja papir za peko?
Papir za peko se lahko uporablja ne samo pri izdelavi pekarskih in slaščičarskih izdelkov, ampak tudi za kuhanje v pečici kakršnih koli drugih izdelkov. Papir s toplotno odporno plastjo silikona lahko uporabljate za segrevanje peke ali druge pripravljene hrane v mikrovalovni pečici. Ne smete ga uporabljati samo, kadar jedi med peko oddajajo veliko soka. Papir v veliki količini tekočine se bo zmočil, zato je za takšne jedi bolje uporabiti folijo.
Na peki papirju lahko testo razvaljate v tanko torto in izdelek prenesete v pečico neposredno na njem - to je zelo priročno, saj bo izdelek med prenosom ohranil celovitost. Nekatere vrste peciva iz kratkega testa razvaljamo samo s papirjem za peko, testo pa položimo med dve plasti papirja.
