Pogosto se mlade gospodinje zmedejo - zakaj se testo ne vzhaja in ne peče? Mogoče je dejstvo, da pri pripravi niso izpolnjeni potrebni pogoji. Za peko izdelkov iz kvasovkega testa je potrebno poznati posebne posebnosti in nianse, zahvaljujoč vam jih bo končni rezultat zagotovo ugajal.
Navodila za uporabo
1
Preden začnete kuhati, morate vse izdelke segreti na sobno temperaturo. Maščobe je treba mehčati ali topiti do tekočega, vendar ne do vročega stanja. Če naenkrat uporabimo več maščob, jih kombiniramo in mešamo.
2
Da bo torta bujna in homogena, je treba moko presejati.
3
Suhi instant kvasovka je prednostna kot stisnjen je lahko ustaljen. Kakovost stiskanega kvasa lahko ocenite po videzu, ne smejo biti suhe ali temne.
4
Pite bodo bolj okusne, če bo tekočina za test sestavljena iz vode in mleka v enakih razmerjih. Mleko daje peki mehkobo in sijaj, z vodo se dvigne bolje.
5
Svežega kvasa ni mogoče razredčiti z vročo vodo, v nasprotnem primeru glive poginejo in testo ne bo vzhajalo. Voda naj bo približno telesna temperatura.
6
Odvečni kvas naredi pite težke in goste, enake s soljo. Tudi odvečni sladkor je nezaželen, v tem primeru lahko pite izgorijo.
7
Testo ne sme biti preveč strmo. Potrebno je, da je plastičen in nežen, enostaven za pripenjanje.
8
Pred peko pite pustite, da se pite oddaljijo približno pol ure. Hkrati pazite, da testo ne pade.
9
Surove pite je najbolje posaditi takoj na pekač, da se ne premaknejo z namizja. Če želite to narediti, morate imeti v hiši nekaj listov za peko.
10
Pečice ne pregrevajte. Pite naj bodo pečene pri povprečni temperaturi približno 180 stopinj, da se pečejo enakomerno in ne pečejo. Če želite preveriti pripravljenost izdelkov, vam vrat ni treba široko odpirati, lahko jih le rahlo odprete, da se testo ne spusti.
