Shranjevanje hrane v hladilniku je umetnost. Od pravilnega skladiščenja sta odvisna njihov okus in hranilne lastnosti. Neupoštevanje določenih tankosti lahko negativno vpliva na kakovost izdelkov.
Navodila za uporabo
1
Tradicionalno se meso, ribe, perutnina shranijo v hladilniku. Priporočljivo je, da vse zaloge v zamrzovalniku predhodno razrežete na dele, namenjene enemu pripravku, in najbolje je, da jih shranite v plastične vrečke. Upoštevati je treba, da odmrznjenega mesa ne smemo ponovno zamrzniti, ker naredi ga brez okusa in žilavega.
2
Sir je treba hraniti v hladilniku v plastični posodi, brez plastične folije. Nekaj posušenih testenin dajte v kozarec, ki bodo absorbirali odvečno vlago in preprečili, da bi se sir pokvaril.
3
Jajca morajo biti skrbno položena na vrata hladilnika. Ne smete jih hraniti v trgovini s plastično embalažo.
4
Če hranite kruh v hladilniku v škatli s tesnim pokrovom, potem še dolgo ne bo plesen in ustaljen. V zamrzovalniku lahko ostane svež več mesecev. Samo predhodno ga narežite na rezine in ob pravem času le dobite pravo količino kruha in ga držite na toplem.
5
Odlično je shranjen v zamrzovalniku in zvitkih, pitah in muffinih. Zavijte jih v polietilen ali folijo in po potrebi brez odmrzovanja segrejte v mikrovalovni pečici v tesno zaprti posodi. Toda ta nasvet ni primeren za peko polnjenega zelja, čebule, jajc.
6
Mleko v papirnatih ali plastičnih vrečkah bo še dolgo sveže, če ga damo v zamrzovalnik. Vendar se hkrati njegova hranilna vrednost in okus zmanjšata, zato vam ni treba takoj zaloge velike količine mleka.
7
Vsi izdelki, shranjeni v hladilniku, so po možnosti pakirani. To jim bo preprečilo izsušitev, pa tudi prodiranje vonjav in kisika, ki podpira biokemične procese in s tem pospeši staranje.
8
Zelo priročno je, da kuhano ali pečeno meso, perutnino, ribe v hladilnik zavijete v folijo ali položite v kozarce ali v steklene, plastične ali emajlirane pladnje s tesnim pokrovom.
Koristni nasvet
Preden izdelke postavite v katero koli embalažo, je treba tako živila kot posode rahlo ohladiti v hladilniku - s tem se boste izognili nastanku kondenza v notranjosti embalaže in pospešili postopek poškodbe.
