Gnoj, kljub svoji "aromatični" slavi, lahko imenujemo glavno organsko gnojilo. Vključuje seznam hranljivih snovi, zlasti potrebnih za rastline.
Sestava gnoja
Tona gnoja prve svežine je le pravi koktajl iz elementov v sledeh, med katerimi je 5 kilogramov kalija, 4, 4 kilograma dušika, 2 kilograma fosforja in 4 kilograme kalcija. Seveda daleč od vseh snovi, ki jih najdemo v gnoju, gredo rastlini zlahka. Najprej je gnoj vir prehrane s kalijem in dušikom. To značilnost je treba upoštevati pri dodatnem gnojenju zemlje z drugimi dušikovnimi gnojili: prekomerno odmerjanje zemlje z dušikom je veliko zaradi kopičenja tega elementa v sledovih v zelenjavi in zelenjah, kar vodi v nitriranje zelenjave.
Nitrati so neposreden vir dušika, kar je zelo pomembno za aktivno rast rastlin. Večina jih je v mladih rastlinah. Vreme in kakovost tal sta glavna dejavnika, ki določata potrebe rastlin različnih kultur po nitratih. Na primer, količina nitratov v zelenjavi in sadju, gojenih v vročem in suhem poletju, je manjša kot v njihovih kolegih, ki jih gojijo v deževnem oblačnem vremenu.
Previdno nitrati
Vsaka rastlina ima svojevrstno šibko mesto, kjer bo količina nitratov vedno največja. To je panja za zelje, lupina za melone, krompir in pesa, peclji za zelenice. Najbolj nitratni sadeži znanstveniki imenujejo peso, redkev, solato in špinačo. Na drugi strani lestvice so paradižnik, jajčevci, poper in česen, relativno brez nitratov.
Nitrati se v človeškem telesu spremenijo v nitrozoamine in nitrite, ki se kopičijo v organih in tkivih in so sposobni povzročiti določeno zdravstveno škodo. Zato uporaba gnoja kot gnojila sledi upoštevanju številnih pravil.
