Stare posode iz litega železa iz sovjetske dobe so idealne za cvrtje palačink. To so izdelki visoke kakovosti, za katere ni potrebna posebna nega. Domnevamo lahko, da imajo njihovi lastniki veliko srečo. Vendar je neustrašno, če kdo nima takšne "redkosti". Izberete lahko kakovostno posodo za palačinke iz številnih možnosti sodobnih proizvajalcev.
Navodila za uporabo
1
Ponev za cvrtje palačink mora biti ravna, z nizkimi stranicami (najboljša možnost je 1-2 cm). V takšnem modelu se palačinke zlahka obrnejo, vržejo (kot to storijo strokovnjaki) in odstranijo. Da lahko med kuhanjem zaščitite roke pred vročino, mora biti ročaj ponev dolg.
2
Dobro je, če je ponev za palačinke težka, z debelimi stranicami in dnom. Debelo dno prispeva k boljšemu cvrtju palačink in druge hrane. Poleg tega bo ta lastnost omogočila, da izdelek prenese visoke žarilne temperature brez deformacije.
3
Pri izbiri ponve za palačinke je pomembno upoštevati material, iz katerega so narejene. Kakovost in trajanje njenega delovanja sta odvisna od tega dejavnika. Možnosti iz litega železa in titana imajo odlične lastnosti. Takšne jedi bodo trajale več let.
4
Ponev iz litega železa ima debelo dno, zlahka se segreje in zadrži potrebno temperaturo. Je nezahtevna pri odhodu, odporna na praske. Ko se porozna struktura litega železa namoči v olje, nastane naravni protilepkast premaz. Stane več kot tanke ponve, vendar lahko traja večkrat dlje. Na primer, ponve z palačinkami za palačinke za palačinke se bojijo temperaturnih sprememb, priporočljivo je, da jih po hlajenju operete, poleg tega pa morate uporabiti mehko krpo in posebno orodje. Med kuhanjem uporabljajte izključno lesene lopatice, sicer se lahko premaz poškoduje. Če se kljub temu odločite za nakup take ponve, se odločite za model z debelim dnom.
5
Aluminijaste ponve so lahke in enostavne za uporabo, vendar je njihova življenjska doba kratka. Pri izbiri aluminijaste ponve za palačinke je spet vredno izbrati model z debelim dnom, saj je tanko dno tega materiala deformirano pri visokih temperaturah. V večini primerov imajo aluminijaste ponve v notranjosti teflonsko prevleko, če pride do poškodbe, hrana začne priti v stik z rjo in škodljivimi snovmi.
6
Pri izbiri ponve za palačinke je pomembno poskrbeti, da je notranjost aparata popolnoma ravna, brez izboklin in jam. Zunaj je lahko dno izdelka rebrasto. To prispeva k enakomernejšemu segrevanju in dolgoročnemu zadrževanju temperature.
7
Izbira ponve je odvisna od uporabljene peči. Lastniki plinskih peči bi morali dati prednost možnostim z rebrastim dnom, da bi dobili enakomerno ogrevanje posode. Za stekleno keramiko so primerne debele stene (vsaj 4 mm), saj imajo takšne plošče visoko temperaturo. Na električnem štedilniku lahko kuhate palačinke z uporabo ponve različnih izvedb.
