Keramične plošče v državi so se pojavile razmeroma nedavno, kljub temu pa so že lahko pridobile priljubljenost med potrošniki. Takšna peč kljub vsem očitnim prednostim v primerjavi s klasično plinsko pečjo poskrbi za posebno skrb za njeno površino, pa tudi uporabo posebnih posod.
Kakšne pripomočke izbrati za keramično ploščo
Proizvajalci keramičnih plošč priporočajo uporabo samo kovinskih pripomočkov, ki izpolnjujejo določene zahteve. To je zagotovilo, da vam bo peč zdržala čim dlje.
Glavna zahteva v tem primeru so pripomočki, naj gre za ponev ali ponev, naj imajo ravno in ravno dno, čim bližje keramični kuhalni plošči, kar bo omogočilo boljši prenos toplote s štedilnika na posodo. Če je prenos toplote nizek, se bo površina za kuhanje pregrela, njegova življenjska doba pa se bo zmanjšala.
Vsako puščanje (zračni sloji med dnom posode in površino peči) znatno zmanjšajo prenos toplote. Poleg tega nanjo precej negativno vplivajo reliefni vzorci, pa tudi druge hrapavosti na površini dna posode.
Hkrati je zaželeno, da je dno posode mat ali temno, torej z minimalnim koeficientom odboja - svetli toni odbijajo toploto veliko bolje kot temne ali sijajne površine.
Za preprečitev temperaturne deformacije (odklona) mora imeti dno posode tudi optimalno debelino, sicer bo gostota njene namestitve na kuhalno ploščo majhna.
Ko izbirate posodo za keramično ploščo, bodite pozorni na premer njenega dna, ki mora ustrezati velikosti gorilnikov. Če je dno manjše ali večje od gorilnika, se jedi ne bodo mogle enakomerno segrevati, kar je zelo pomembno za kakovostno kuhanje.
