Sovjetska doba je potonila v pozabo in z njo standardne kuhinjske peči, ki se med seboj praktično ne razlikujejo. Paleta današnjih plošč je tako široka, da ne boste naredili napake in se pravilno odločili, morate podrobneje razumeti značilnosti vsakega od njih.
Električni ali plinski
To je prva stvar, na katero morate biti pozorni. Plinska peč se zelo hitro segreje in omogoča tudi hitro kuhanje hrane. Električna se zelo počasi segreva in počasi tudi hladi, tvega pa, da najljubšo posodo zažge, če je ne odstrani pravočasno s štedilnika. Edina pomanjkljivost plinske opreme je težava čiščenja. Poleg tega obstaja vedno nevarnost puščanja plina, čeprav se s pravilno namestitvijo temu lahko izognemo.
Površinski material
Nato bodite pozorni na površinski material. Nerjaveče jeklo in emajl sta prestala dolg preizkus časa in imata svoje prednosti, vendar kljub temu zadnja beseda ostaja pri najnovejšem tehnološkem napredku - posebno obdelani zlitini z aluminijasto podlago in površino iz stekla ali stekla.
Gorilniki
Vroče plošče so najpomembnejši element plinske kuhinjske opreme. Tu je vredno biti pozoren na premer izvrtine šobe. Dobro je, če je plinska peč opremljena s šobami najrazličnejših premerov. To bo kadar koli omogočilo namestitev šob, ki so potrebne na plinsko opremo. V sodobnih pečeh je ena kuhalna plošča vedno ojačana, vanjo vstopi najmočnejši tok plamena, kar je tudi zelo priročno.
Pečica
Do danes proizvajalci ponujajo tri vrste peči: plinske, električne in kombinirane. Če želite kupiti električno pečico, morate vnaprej vedeti, ali ožičenje lahko prenese takšno moč ali ne. Dejansko pri delu taka omarica porabi veliko električne energije, zato lahko preobremenjenost omrežja povzroči nezaželene posledice. Za tiste, ki radi kuhajo ne trivialne gurmanske jedi, je uporabno vrhunsko ogrevanje ali plinski žar. Omara s skritim gorilnikom bo zaščitila plamen pred zračnim tokom, ki ga črpa ventilator. Na splošno ventilator sam kroži in napihuje vroč zrak po celotni omari, kar zagotavlja enakomerno kuhanje.
