Vsa hrana ne sme biti shranjena v hladilniku. Ne gre za to, da bi izdelek postal pokvarjen - ampak samo, da se bo njegov okus toliko spremenil, da jesti ne bo tako prijetno, kot bi lahko.
Eden izmed živilskih izdelkov, ki jih ne bi smeli hraniti v hladilniku, je kruh. Shranjevanje kruha v tesno zaprti komori ne podaljša njegove življenjske dobe, nasprotno, pomaga hitreje posušiti in absorbirati vonjave vseh izdelkov na istem mestu. Za ohranitev kruha je najboljša možnost sobna temperatura. Če kruh leži več kot štiri dni, ga ne smete več jesti.
Bolje je, da česna ne hranite v hladilniku. Dva ali tri mesece bo dokaj mirno shranjeno na suhem, dobro prezračenem mestu.
V krompirju se pri nizki temperaturi (od 7 stopinj) škrob začne pretvoriti v sladkor. Tudi kuhanje ne bo moglo skriti svoje spremenjene konsistence in okusa. Najbolje je, da krompir shranite v shrambi, v papirnati vrečki.
Začimbe in omake so shranjene v številnih hladilnikih. Vendar ne upošteva, da so kis, sol in sladkor, ki jih vsebuje omaka, že odlični konzervansi. Navadna vroča omaka lahko stoji v hladni shrambi približno tri leta.
Paradižnik v hladilniku se spremeni v nekaj neužitnega. Dlje kot zorijo na mrazu, bolj se pokvarijo in postanejo vodene. Bolje je, da jih hranite na okenskem oknu, zaščitene pred direktno sončno svetlobo. Čebula v hladilniku začne gniti, ker zanjo ni dovolj kroženja zraka.
Za kavo je hladilnik popolnoma neprimeren. Kakovost kave in njen okus še zdaleč ne spreminjata na bolje. Poleg tega ima kava močan vonj, ki lahko vpliva na okus in vonj drugih izdelkov.
