Predmet velike razprave je izbira med mikrovalovno pečico in električno pečico. Za lažjo navigacijo po takšnih gospodinjskih aparatih morate poznati nekatere značilnosti teh naprav.
To je treba upoštevati takoj - mikrovalovna pečica in električna pečica imata nekoliko drugačne namene. Nekatere funkcije so v njih podobne, druge pa določajo pripadnost popolnoma različnim razredom gospodinjskih aparatov. O možnostih in načelih delovanja mikrovalovne pečice in električne pečice je treba začeti govoriti s stališča zamenljivosti.
Mikrovalovna pečica uporablja visokofrekvenčno elektromagnetno sevanje, zaradi česar molekule hrane vibrirajo pri isti visoki frekvenci in se segrejejo do pomembnih temperatur. To vam omogoča hitro segrevanje že kuhane hrane. Pečica je zanj povsem sposobna, vendar je hitrost segrevanja hrane iz vročega zraka nekoliko nižja, enakomernost ogrevanja pa pušča veliko želenega. V smislu prihranka časa in energije je mikrovalovna pečica pri ponovnem segrevanju hrane nesporni prvak.
O vplivu visokofrekvenčnega sevanja na človeško telo obstaja veliko govoric in zanesljivih dejstev, kar nekaterim ljudem zmanjšuje priljubljenost mikrovalovnih pečic. Mimogrede, veliko takšnih ugibanj ni povsem resnično.
Tu se končajo prednosti mikrovalovne pečice. Glede na zgodbe izkušenih gospodinj ni posebnih jedi, ki bi jih lahko kuhali v mikrovalovni pečici, vendar jih v pečici ni mogoče. Vendar pa je treba biti popolnoma pravičen: če obstaja tak razred gospodinjskih aparatov, potem njegova prednost ni edinstvena.
Prvi pomemben argument je hitrost ne samo ogrevanja, ampak tudi kuhanja. Isti pečeni krompir z zelenjavo v mikrovalovni pečici kuha veliko hitreje, čeprav je po okusu manjvreden isti jed, vendar kuhan v pečici. Druga pomembna točka je uporaba mikrovalovne pečice za ogrevanje in odtaljevanje, njegova vsestranskost v mnogih gospodinjskih zadevah. Kompaktnost mikrovalovne pečice se prav tako šteje za pomemben plus. Takšna tehnika v notranjosti je najmanj opazna, tako majhna velikost s trdnim naborom funkcij pa daje mikrovalovni pečici otipljivo prednost.
Zanesljivo je znano, da se zaradi krajšega časa izpostavljenosti visokim temperaturam v hrani shrani 20% več vitaminov in hranil.
Kakšna je potem prednost pečice s prisilno konvekcijo? Njegov najpomembnejši namen, ki ga mikrovalovna pečica nikakor ne more nadomestiti, je pečenje muffinov in slaščic. Zaradi gladkega in enakomernega segrevanja je testo v pečici primerno primerno in uspeva peči kakovost, česar z mikrovalovnimi pečmi ni mogoče doseči. Seveda imajo številne mikrovalovne pečice vgrajen grelec in žar, vendar glasnost komore in ogrevalna moč ne omogočata kuhanja resnih slaščic, kot so muffini, piškoti ali skuta.
Je kaj, zaradi česar je mikrovalovna pečica ali pečica v kuhinji obvezna? Vse je odvisno od potreb in življenjskega sloga, navad in drugih majhnih podrobnosti. Na primer, mikrovalovna pečica z žarom piščanca peče na nabodalo veliko hitreje in brez izgube kakovosti, v pečici je skoraj nemogoče narediti kokice normalno, lahko pa spečete okusen domač kruh. Torej je izbira med mikrovalovno pečico in električno pečico popolnoma individualna rešitev.
