Sveže iztisnjen sok vsebuje samo ogromno vitaminov in je seveda veliko bolj koristen za telo kot kupljen. Takšno pijačo si lahko naredite doma, tudi iz trdne zelenjave in sadja z uporabo sokovnika.
Paleta sokovnikov v specializiranih trgovinah je danes precej široka. Ko kupujete takšno napravo, morate najprej biti pozorni na njeno moč. Za trdno sadje in zelenjavo raje izberite sokovnik, v katerem ta parameter doseže vsaj 5-8 ali še bolje 10 tisoč vrtljajev v minuti.
Vrste naprav
Danes industrija proizvaja dve glavni vrsti sokovnikov: zasnovani za agrume in univerzalni. Za izdelavo soka iz trdne zelenjave in sadja morate seveda izbrati napravo najnovejše sorte. Prvo vrsto sokovnika lahko uporabljate izključno za predelavo pomaranč, mandarin, grenivk in nekaterih drugih mehkih sadežev.
Univerzalne naprave so razdeljene na:
- polž;
- centrifugalno.
Obe vrsti sokovnikov za trdno sadje in zelenjavo se zelo dobro prilegata.
Vijačni modeli
Takšni sokovniki so navpično in vodoravno. Vrtljivi polžki, podobni tistim, ki se uporabljajo pri mlincih za meso, so odgovorni za predelavo zelenjave in sadja v njih. Po želji lahko za dom kupite tako električne kot ročne modele te vrste.
Glavna prednost pripomočkov te sorte je, da se sadje in zelenjava v njih, ko se pritisneta, ne segrevata. Zahvaljujoč temu je mogoče s pomočjo teh modelov pripraviti pravi naravni sok, v katerem so shranjene absolutno vse koristne snovi.
Zdravniki na primer menijo, da je takšen izdelek celo zdravilni. Vsaj koristi takšnega soka za človeško telo so nesporne.
Prednosti tovrstnih naprav so:
- tiho delo;
- možnost iztisnitve soka, tudi iz zelo trde zelenjave in sadja ali celo zelenice;
- visoka stopnja produktivnosti - do 50 kg izdelkov na uro;
- visok donos končnega izdelka - do 95%.
Nekatere pomanjkljivosti te vrste sokovnikov veljajo za visoke stroške in potrebo po dokaj majhnem predhodnem rezanju.
