Veliko je odvisno od izbire loncev: čas kuhanja in kakovost jedi, pa tudi zdravje ljudi. Zato je pristop k postopku pridobivanja posode z vsemi resnostmi.
Navodila za uporabo
1
Kupite lončke kot komplet. Je bolj donosno in bolj priročno. Jedi iste barve in dizajna bodo v kuhinji videti spektakularno, celoten komplet pa je praviloma veliko cenejši od raznih kupljenih predmetov.
2
Posode so aluminijaste, keramične emajlirane, nerjaveče jeklo. Kakovost in postopek kuhanja jedi sta neposredno odvisna od materiala izdelave. Zato pred nakupom kompleta loncev natančno preučite vse značilnosti, prednosti in slabosti materiala, iz katerega so posode narejene.
3
Ponev iz nerjavečega jekla je zelo nezahtevna pri vzdrževanju, vendar ima slabo toplotno prevodnost in se ne segreva enakomerno. Poleg tega lahko med pregrevanjem na stenah takšnih jedi nastanejo madeži, ki jih je težko odstraniti.
4
Emajlirani lonci so odlični za pripravo enolončnic, juh, strjenega sadja in želeja. Jedi, prevlečene z emajlom, so po videzu zelo privlačne, vendar hrana v njih gori precej hitro. In plast sklenine je krhka. Ne morete kuhati v lončkih z čipsom, zato kuhajte v emajliranih jedeh zelo previdno.
5
Keramične posode so okolju prijazne. Toda zaradi svoje posebne krhkosti ga je treba uporabiti za kuhanje v pečici ali mikrovalovni pečici. Dajanje na odprti ogenj ni priporočljivo.
6
Popularne ognjevzdržne steklene ponve so videti čudovito. So okolju prijazni in enostavni za čiščenje. Toda steklovina je zelo občutljiva na temperaturne skrajnosti in neenakomerno segrevanje dna vodi v poškodbe loncev. Kuhanje v takih jedeh je bolje v mikrovalovni pečici ali pečici, ne pa na štedilniku.
7
Pri izbiri kompleta za lonce bodite pozorni na prevleko. Non-stick omogoča kuhanje z minimalno maščobo in rastlinskim oljem.
8
Zelo pomembno je, iz katerega materiala so izdelani pokrovi za lonce. Steklo velja za najboljše. Omogoča vam opazovanje postopka kuhanja brez odpiranja ponve, kar znatno skrajša čas kuhanja posode in vpliva na njegovo kakovost.
9
Poskusite izbrati lonce s toplotno odpornimi ročaji. So udobni in funkcionalni. Če pogosto kuhate v pečici, potem so za vas primerne jedi z debelimi stenami in emajliranim premazom.
Bodite pozorni
Vnaprej se odločite za potrebno število loncev. Ni treba kupiti kompleta osmih ponv, če za kuhanje potrebujete le štiri.
