Plesen je mikroskopska gliva, ki tvori obloge na organskih snoveh, pokvari hrano in človeško bivališče. Nekatere vrste plesni so uporabne, druge so nevtralne, nekatere pa so za človeka izredno škodljive. Zato je treba razlikovati med vrstami plesni.
Navodila za uporabo
1
Večbarvne lise plesni se lahko pojavijo skoraj kjer koli. Na jagodnem jagodičju ali v kozarcu marmelade, izvlečenega iz omare, ga najdemo dokaj preprosto - samo poberite okuženi predmet. Vendar morda ne sumite, da imate takega soseda. Zagotovo imate v svoji hiši težko pohištvo, ki se ga med čiščenjem raje ne premikate. Poglejte pod njo - tam se zagotovo naselijo glive plesni. Za določitev vrste plesni je treba biti pozoren na njegovo barvo, zunanjo strukturo in kraj rasti. Upoštevati je treba, da se lahko v življenjskem ciklu plesni spremeni njegova barva.
2
Aspergillus (Aspergillus) je rod nepopolnih gliv, ki je razširjen in raste na različnih podlagah. Poglejte si glivo in videli boste široko razvejen micelij (micelij, vegetativno telo glive v obliki tankih nitk), ki včasih tvori zračne nitke. Sprva je kolonija aspergilusa bela, vendar, ko se spore dozorijo, se njegova barva spremeni. Porasli povsod. Črna plošča na stenah, plesen na kruhu in siru - to so vsi predstavniki tega rodu. Številne vrste aspergila so nevarne za človeka, povzročajo različne bolezni in toksikozo. Nekatere vrste se uporabljajo v industriji za izdelavo barv, črnil in nekaterih zdravil.
3
Rod penicilliuma (Penicillium) je najpogostejša plesen gliv. Njihov naravni habitat je zemlja. Tako kot pri Aspergillusu je tudi njegov micelij večceličen in razvejan. Za penicillas je značilna svetla obarvanost kolonije - modra, roza in oranžna. Opazite, ali je plesen obarvala okolje. To bo jasno kazalo, da vaša plesen spada v ta rod. Prav iz tega plesni je bil pridobljen penicilin in nato številni antibiotiki. Uporablja se tudi pri proizvodnji sira. Vendar pa so nekatere vrste penicil, ki živijo v tropskem podnebju, lahko nevarne za človeka.
4
Mucor (Mucor) je razširjen v zgornjem sloju tal. Lahko se razvije tudi na rastlinskih ostankih ali organskem substratu. Kolonije rodu mucor so bele, bež ali svetlo sive. Stare plesni so ponavadi temnejše barve. Nekatere vrste sluznice lahko povzročijo bolezni, druge, nasprotno, pa se uporabljajo za proizvodnjo antibiotikov.
5
Dokaj pogosto lahko najdete rod cladosporium (Cladosporium). Bodite pozorni na videz plesni. Njeno telo je videti kot miniaturna drevesa svetlo oljčne barve. Običajno te glive parazitirajo na rastlinah. Lahko kalijo na žitih, še posebej, če so shranjene v visoki vlažnosti. Poleg tega, da škoduje vrtnim pridelkom, lahko ta goba raste tudi na gorivu - kerozin, krezote, različna maziva, dizelsko gorivo, kar povzroča uničenje teh snovi. Nekatere vrste kladosporija se naselijo v stanovanjih, kar povzroča alergije in astmo pri ljudeh, ki tam živijo.
6
Na plesničem sadju ste lahko videli plesni iz rodu Botrytis. Ta plesen izgleda kot obilna puhasta siva prevleka. Prav zaradi pojava glive se poraz imenuje "siva gniloba". Gobe iz rodu Botritis povzročajo ogromno škodo v kmetijstvu.
