Nemogoče si je predstavljati dneva brez rezine aromatiziranega kruha. Če želite pripraviti najbolj navaden hlebec, moko samo zmešajte z vodo. Rezultat je svež izdelek. Zato v testo dodajo sol, sladkor, kvas, pecilni prašek, olje, različna polnila. Kruh se uporablja kot osnova za sendviče in sendviče. Obstaja veliko vrst sort, od katerih ima vsaka poseben okus.
Potrebovali boste
- - kvas;
- - sladkor;
- - sol;
- - moka;
- - mleko;
- - sončnično ali olivno olje;
- - kuhana voda.
Navodila za uporabo
1
Domač kruh iz kvasa
V globoko posodo nalijte 3 žlice. suh kvaliteten kvas, 3 žlice sol, 100 g sladkorja, vlijemo 4 žlice. sončnično olje in 700 ml tople kuhane vode. Začnite vlivati presejano moko in začinite testo. Moka za začetno stopnjo bo potrebovala 500 g. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto. Ko se poveča v velikost, dodajte še 500 g moke, da dobite elastično maso. Testo zmečkamo v veliko skledo in premažemo z rastlinskim oljem, vrnemo v skledo in damo na toploto za nekaj časa, dokler se ne poveča v količini. Zapomnite si primerno osnovo za kruh in jo pustite na mizi nekaj minut. Tri visoke oblike namažite z maslom in jih vse do vrha ne napolnite s testo. Kalupe postavite na toploto, da se masa dvigne. Vklopite pečico na 180ºС, pecite kruh 35-50 minut do zlato rjave barve.
2
Brez kruha v stroju za kruh
V posodo presejte 375 g moke. Vanj dodajte 4 g soli, 30 g sladkorja, 20 g sode in citronske kisline. V vodni kopeli stopite 75 g masla in ga pomešajte s suhimi sestavinami. Segrejte malo 200 ml mleka in ga vlijte v razsuti del. V testo stepemo 2 jajci. Gnetite elastično osnovo in jo položite v skledo za pripravo kruha. Nastavite enega od primernih načinov in pecite 40-50 minut.
3
Armenski pita kruh doma
4 g soli prelijemo z 1 skodelico vroče vode. V globoko posodo presejte 750 g moke, na sredino vlijte slano vodo, gneteno testo. Če se vam prilepi na roke, dodajte malo več presejane moke. Odložite podlago za pol ure. Na nizki vročini segrejte suho ponev. Testo razdelite na koščke, od vsakega razvaljajte tanko palačinko. Razporedite jih po vrsti na ponvi, s pojavom mehurčkov in rjavih lis - obrnite na drugo stran. Končni pita kruh položite na raven krožnik, prelijte z nekaj kapljicami tople vode in pokrijte s čisto brisačo. Takšne palačinke lahko jeste z juho, kašo, uporabimo jih kot osnovo za zvitke in sendviče.
4
Ravna bolgarska focaccia
Vmešajte skodelico moke, soli, 150 ml vode in 50 ml testa z olivno olje srednje gostote. Damo v skledo in pokrijemo z rahlo navlaženo krpo v vodi. Po pol ure osnovo razdelite na dva dela in razvaljajte na tanke palačinke, si pomagajte z rokami - testo nežno raztegnite na stranice. Naribajte 300 g trdega sira in z njo potresemo pripravljene plasti. Testo lahko zmečkate z različnimi aromatičnimi zelišči. Ko se pečica segreje na 220 stopinj, pecite focaccia 10 minut. Takšen kruh takoj postrežite k mizi, sicer bo postal stalen. Ne delajte vnaprej, testo lahko pripravite samo. Ta vrsta fokacije se odlično poda k omaki, omakam in različnim tekočim masam.
Bodite pozorni
Za peko kruha uporabite različne sorte moke, tekoče baze, aditivov. Tako dobljeni izdelki so vedno pridobljeni na poseben način okusni in dišeči.
Sorodni članek
Kako narediti tradicionalno fokačo
