Konzerviranje je zelo pomemben trenutek za vse ljubitelje solat, lecho in drugih pripravkov sladkega popra. Konzervirana sladka paprika ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Zato mnoge gospodinje želijo vedeti več o tem, kako pravilno nabirati to zelenjavo za zimo.
Narezane narezane paprike
Obstaja veliko načinov, kako sladko papriko pripraviti za zimo, kljub temu pa vložena paprika velja za najpogostejšo. Zelenjavo lahko poberete tako svežo kot predhodno toplotno obdelavo.
Preden papriko damo v kozarce, jo temeljito operemo, narežemo na trakove, stebla in semena odstranimo. Pripravljene kozarce napolnimo s sesekljano papriko, dodamo začimbe in začimbe, prelijemo z marinado in zvijemo.
Druga možnost za pripravo kisle paprike vključuje predhodno toplotno obdelavo. Vzeti morate 6 kg sladkega popra, prerezati na pol in kuhati v vreli marinadi 4 minute. Za marinado je treba v 1 litru vode raztopiti 1 kozarec 9% kisa, 0, 5 l rastlinskega olja, 50 g granuliranega sladkorja in 4 žlice soli. V marinado lahko po okusu dodate lovorjev list in poper.
Papriko je treba postaviti v sterilizirane kozarce in jih potresemo s sesekljanimi zelišči, nato 10 minut sterilizirane kozarce in zvijemo.
Konzervirane cele paprike
Zelo pogosto gospodinje zvrnejo celo papriko, pozimi jo nadevajo in skuhajo vse vrste okusnih jedi. Če želite založiti kuhano papriko za zimo, morate izbrati močno, mesno zelenjavo, jo oprati in odstraniti peclje in semena.
Za pripravo konzervirane cele paprike po enem izmed priljubljenih receptov bo potrebno 4 kg te zelenjave. V emajlirano ponev morate vliti 4 litre vode in dodati 2 žlici. l sol, 1 skodelica sladkorja, kozarec 6% kisa, 0, 5 skodelice rastlinskega olja, poper in lovorjev list. Ponev z marinado je treba dati na ogenj in počakati, da zavre. V vrelo marinado damo poper in kuhamo 4 minute. Po tem je treba poper previdno zložiti v pripravljene kozarce in takoj razvaljati. Banke je treba obrniti na glavo, zaviti in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladijo.
