Francoski kemik je v 18. stoletju izumil sodo bikarbono. Sprva je bila snov in njena proizvodnja razvrščena, potem pa je postala razširjena, zlasti pri kuhanju. Danes je soda univerzalno zdravilo za številna področja življenja.
Uporaba pri kuhanju
Soda je eden najbolj priljubljenih pecilnih praškov za peko. Potreben je tako, da so izdelki iz testa puhasti in ohlapni. V testo za gnetenje muffinov, tort, peciva in drugega peciva dodajte eno žličko sode bikarbone, dušene s kisom ali limoninim sokom. Soda reagira s kislim okoljem, kar ima za posledico sproščanje ogljikovega dioksida, vode in soli. Ogljikov dioksid pomaga, da testo najde pravo strukturo. Pecilni prašek za testo lahko pripravite tudi doma s sodo. Vzemite 12 g moke, 5 g sode in 3 g citronske kisline in premešajte. Kot rezultat, boste imeli 20 g pecilnega praška.
Pri kuhanju mesa uporabite soda za mehčanje hrane. Meso s sodo se hitro ocvrti in duši, poleg tega pa se izkaže, da je mehkejše. Samo surovi kos mesa obrišite s sodo in ga za nekaj časa postavimo v hladilnik. Nato odstranite kos in ga sperite, da izperete preostalo sodo.
Če imate zgago, čajno žličko sode vmešajte v kozarec vode in jo popijte. Vendar pa tega načina zatiranja bolezni ne zlorabljajte.
Domača uporaba
S sodo bikarbono lahko učinkovito očistite preproge. Pol kozarca sode razredčimo v petih litrih vode. Iz razpršilne steklenice razpršite raztopino po površini preproge. Daljši je kup na preprogi, manj je moker. Na splošno se ne poskušajte vključiti v ta postopek. Vlažno preprogo pustite 40 minut: v tem času soda odstrani umazanijo in neprijetne vonjave. Poleg tega raztopina sode za pitje pomaga preprogi vrniti prvotno barvo. Ko preteče 40 minut, preprogo posesajte.
Poleg preprog lahko soda čisti emajlirane posode, ploščice, umivalnike, kad, izdelke iz nerjavečega jekla. Soda zelo dobro odpravlja neprijetne vonjave v zamrzovalniku, posodi, omari za čevlje, mačjem stranišču. Ta mesta samo poškropite z raztopino sode.
