Zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov, so odličen vir vlaknin. Če želite izkoristiti vse njihove koristne lastnosti, morate vedeti, kako pravilno hraniti zelenjavo.
Krompir in čebula
To zelenjavo, ki zori pod zemljo, je treba hraniti na sobni temperaturi. Zelenjavo dajte v škatle, ki jih lahko postavite na sprednja ali balkonska vrata. Lahko naredite vrečko s prekrivnim materialom - spunbond, ki pušča zrak skozi zrak, ali v kuhinji zagotovite posebne škatle za zelenjavo. Krompirja pred kuhanjem ne priporočamo, ker lahko to hitro pokvari. Nizke temperature v hladilniku krompirjev škrob pretvorijo v sladkor, kar spremeni njegov okus na slabši.
Korenje, pesa, brokoli in cvetača
Ta zelenjava je shranjena v hladilniku v plastični vrečki, v kateri morate narediti luknje za izhod kondenzata. Poseben predel za zelenjavo ohranja najnižjo temperaturo v celotnem predelu hladilnika - približno 0 stopinj. Odtrgajte vrhove korenja in pese, da se ne bi nagubali zaradi pomanjkanja vlage.
Bučke in kumare
Bučke in kumare ne prenašajo nizkih temperatur, zato jih bodisi hranimo na zgornji polici hladilnika s plus temperaturo, bodisi na izoliranem balkonu pri temperaturi približno 15 stopinj.
Paradižnik
Da dozori, je treba paradižnik pustiti na sobni temperaturi. Za shranjevanje zrelega sadja je idealen suh in hladen prostor. Paradižnik oddaja etilen, zato jih ne hranite v bližini druge zelenjave.
Zelje
Če želite zelje shraniti v stanovanju, ga zavite v časopisni papir in paket nato v plastično vrečko z luknjami. Po potrebi spremenite časopisni papir.
