Načrtovanje je zelo koristna veščina. Pomaga k boljšemu doseganju načrtovanega, pogosto pa tudi odličnemu za varčevanje z viri. Načrtovanje menija vas bo prihranilo pred vsakodnevnim vprašanjem »Kaj skuhati za večerjo?«, Rešilo vas bo situacije, ko ste pozabili odstraniti meso za golaž iz zamrzovalnika, in znatno prihranilo družinski proračun.
Če želite začeti načrtovati meni, morate narediti nekaj preprostih tabel. V prvem zberite vse jedi, ki jih znate kuhati. V zgornjo vrstico napišite vrste jedi, na primer:
- mesne jedi
- ribje jedi
- stranske jedi
- juhe
- solate
- zajtrk
- sladice.
Morda boste želeli dodati nekaj kategorij. V stolpce pod vsako vrsto posode zapišite vse, kar lahko kuhate v tej kategoriji. To tabelo boste potrebovali neposredno pri sestavljanju menija. Z njo si lahko popestrite svojo mizo in ne boste vsak teden izmenjevali juhe in borsch-a, saj si ob sestavljanju jedilnika teden dni niso zapomnili ničesar drugega.
Ko končate sestavljanje te tabele (in jo lahko in jo je treba v prihodnosti dopolniti), lahko naredite meni za prihodnji teden. Da bi to naredili, spet naredimo tabelo. V njem v levem stolpcu bodo dnevi v tednu, v zgornji vrstici pa - obroki: zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerja, sladica. Začnite napolniti jedilnik z jedmi, vzemite jih iz prve tabele. Po tem lahko naredite seznam izdelkov in pojdite v trgovino.
Tako boste za sestavljanje jedilnika potrebovali zelo malo časa, prehrana pa bo vedno koristna in raznolika.
