Z vstopom na množični potrošniški trg mikrovalovnih pečic, opremljenih s funkcijo žara in konvekcije, se je začela nova faza v razvoju kuhinjske opreme. In čeprav so mikrovalovne pečice že dolgo poznane v naših kuhinjah, pa jim primanjkuje zelo pomembne stvari - sposobnosti ne samo odmrzovanja in segrevanja hrane, temveč tudi pečenja, praženja in pečenja.
Vizitka - zlata skorja
Konvekcijski žar navadna mikrovalovna pečica postane resen konkurent običajni pečici. V mikrovalovni pečici te vrste je možna utelešenje najbolj drznih in raznolikih kuharskih idej. Najbolj priljubljeni so praženje in praženje.
V žaru in konvektorju se perutnina, meso, ribe, zelenjava ocvrtijo kot na ražnju ali na žaru; izdelki se na vseh straneh enakomerno obarvajo do zlato skorjo. Je nekakšna vizitka, značilnost štedilnikov s konvektorjem in žarom. Takšna pečica nikoli ne bo posušila posode, kar ni vedno mogoče pri običajni pečici. Jedi ostanejo sočne in ustne. Mikrovalovna pečica z žarom in konvektorjem bistveno prihrani čas za kuhanje, kar je še posebej dragoceno v prazničnih dneh. Na primer, v pečici je treba ribe peči 30 minut. Toda mikrovalovna pečica z žarom in konvektorjem se bo s to nalogo spopadla v samo 5 minutah.
Zato lahko kuhamo že med tem, ko si gostje umivajo roke in se usedejo za mizo ter si ob vročini vročine postrežejo osvežilne napitke. Peč na rami in pečenje pita, piškotov, palačink - vse se izkaže za zračno, enakomerno rožnato. Mikrovalovna pečica ne bo dovolila, da bi se nekaj gorelo ali ne peklo z ene strani. To je kulinarična umetnost na najvišji ravni.
Grelni elementi v mikrovalovnih pečicah proizvajajo dve vrsti - ogrevanje in kremen. Deset je kovinska spirala z grelnim elementom v notranjosti, nameščena je na vrhu v delovni komori peči. V nekaterih modelih peči je deset na voljo kot odstranljivih, tako da jih je mogoče namestiti glede na količino hrane. Ta možnost je najbolj ekonomična, tak grelnik se hitreje segreva in ga je lažje očistiti. Mikrovalovna pečica je še večja, če je opremljena s konvektorjem. Ta naprava, ki je nameščena za zadnjo steno peči, deluje kot ventilator, črpa toploto v delovni komori peči, zaradi česar se kuhana jed enakomerno ocvrti. Konvektor je nepogrešljiv, če morate peči izdelke iz testa ali kaj speči.
Nekateri modeli uporabljajo kremenčev žar, narejen je iz toplotno odporne nikljeve in kromove zlitine, nameščen je znotraj kremenčeve steklene cevi. Žar je nameščen na vrhu kuhalne komore, v pečici ne zavzame veliko prostora. Poleg tega se hitreje segreva, njegovo čiščenje ne zahteva veliko truda. Zato se je kremenčev žar uveljavil kot najbolj varčen.
